Top-Erstlingswerke für einen brandneuen Anweisungstopf
Fehlen Ihnen in Ihrer Küche einige wichtige Kochwerkzeuge? Hier finden Sie einen Leitfaden für die Ausstattung Ihrer Küche mit den notwendigen Kleingeräten, einschließlich des beliebten Instant Pot.
Wenn Sie zu den vielen Köchen gehören, die sich dem Instant Pot-Trend angeschlossen haben (oder darüber nachdenken, ihm beizutreten), durchleben Sie vielleicht ein Wechselbad der Gefühle. Bei der Fülle an programmierbaren Funktionen kann sich die Entscheidung für ein "erstes Rezept" entmutigend anfühlen. Aber keine Panik. Entspannen Sie sich einfach, lesen Sie die Bedienungsanleitung und probieren Sie eine dieser sieben köstlichen Optionen aus.
Was ist ein Instant Pot?
Bevor wir eintauchen, sollten wir unser wichtigstes Gerät vorstellen. Der Instant Pot ist ein "7-in-1-Multifunktionskocher, der die Vorteile eines Schnellkochtopfes, einer Sauteuse, eines Langsamkochers, eines Reiskochers, eines Dampfgarers, eines Joghurtbereiters und eines Speisenwärmers vereint". Er ist jetzt auch als 9-, 10- oder 11-in-1-Modell erhältlich.
Anfangs war ich skeptisch gegenüber einem Gerät, das so viel zu können behauptet, und wurde von seiner begeisterten Fangemeinde abgeschreckt. Als ich jedoch feststellte, dass ich einen Reiskocher und einen Schnellkochtopf brauchte, aber keinen Platz auf der Theke oder im Schrank für beides hatte, gab ich nach. Der Instant Pot verfügt über beide Funktionen und zusätzlich über fünf weitere, so dass ich meinen Langsamkocher aufgeben und mich der Joghurtherstellung widmen konnte. Es gibt verschiedene Instant-Pot-Modelle zur Auswahl (sie sind alle recht ähnlich; einige sind selbststerilisierend oder lassen sich besser anpassen).
Instant Pot Duo Mini 7-in-1 Schnellkochtopf
Dieser kompakte Instant Pot verfügt über mehrere nützliche Voreinstellungen.
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Etwas zu beachten: Der Instant Pot ist nicht selbsterklärend. Er hat zahlreiche Tasten, Funktionen und Merkmale. Es ist wichtig, sich mit ihnen vertraut zu machen. Auch wenn er einer der sichersten Schnellkochtöpfe ist, handelt es sich immer noch um einen Schnellkochtopf, daher ist es wichtig zu lernen, wie man den Topf richtig verschließt und wieder öffnet. Auch wenn es einschüchternd erscheinen mag, werden Sie es wahrscheinlich nach dem Ausprobieren einiger Rezepte beherrschen. Beginnen wir mit einem einfachen Rezept.
Hier sind einige der neuesten, hoch bewerteten Instant Pot-Modelle:
- Instant Pot Pro 10-in-1: Ausgestattet mit einem Sterilisator und fünf anpassbaren Voreinstellungen
- Instant Pot Pro Plus Wi-Fi Smart: Verwaltet den Kochvorgang über eine mobile App
- Instant Pot Duo Crisp 11-in-1: Verfügt über Funktionen zum Luftbraten
Vereinfachtes Schälen von Eiern
Hart gekochte Eier sind ein leckerer und sättigender Snack (am besten mit einer Prise Maldon-Salz). Mit dem Instant Pot lassen sich mühelos perfekt gekochte, leicht zu schälende hart- und weichgekochte Eier in wenigen Minuten zubereiten. Diese Methode von Hip Pressure Cooking ist ideal. Legen Sie einfach so viele Eier wie gewünscht zusammen mit einer Tasse Wasser in einen Dämpfkorb oder auf das mitgelieferte Metallgestell. Schließen Sie den Topf, versiegeln Sie das Entlüftungsventil und drücken Sie die Taste "Manuell". Halten Sie den Druck auf "Hoch" und passen Sie die Kochzeit je nach Beschaffenheit der Eier an:
- "Pochierte" Art: Für weiches Eiweiß und einen flüssigen Dotter stellen Sie die Zeit auf 1 Minute ein.
- Weich gekocht: 4 Minuten
- Hartgekocht: 5 Minuten
Wenn der Timer abläuft, lassen Sie den Druck ab, indem Sie den Dampfablassgriff auf "Entlüften" drehen. Achten Sie darauf, dass Ihre Hände, Ihr Gesicht, Ihre Haustiere, Ihre Kinder und Ihre wertvollen Gegenstände nicht mit dem entweichenden Dampf in Berührung kommen. Nehmen Sie die Eier mit Handschuhen oder einer Zange heraus und tauchen Sie sie in Eiswasser, um das Kochen zu beenden. Servieren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie bis zum Verzehr im Kühlschrank auf. Wenn es an der Zeit ist, Ihren Eiervorrat aufzubrechen, klopfen Sie vorsichtig auf die Schale, um sie zu öffnen, und wundern Sie sich dann, wie mühelos sich die Schale vom Eiweiß löst (ich habe in meinem Leben schon viele Eier geschält, und diese waren mit die leichtesten, mit denen ich zu tun hatte).
Master the Art of Pressure Cooking Eggs for Instruction ## Aufwärmen mit Brühe, Suppe und Aufwärmen Ihres Chilis
In den kalten Monaten sind köstliche Gerichte wie Brühe, Suppen und Chili wahre Lebensretter. Mit der Sautierfunktion und der Hochtemperaturumgebung des Schnellkochtopfs können Sie diese wärmenden Gerichte in kurzer Zeit mit viel Geschmack aufpeppen. Lassen Sie uns zuerst über Brühe sprechen.
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Vorrat auffüllen:
Brühe bildet die Grundlage für geschmackvolle, sättigende Gerichte. Als Erstes kümmern wir uns um die Herstellung von Brühe.
Es ist zwar entspannend, Knochen und Gemüse über einen längeren Zeitraum auf dem Herd zu kochen, aber leider haben nicht viele Menschen die Zeit dafür. Mit einem Schnellkochtopf können Sie eine Brühe innerhalb einer halben Stunde zubereiten. Anleitung:
- Mit der Funktion "Saute" (Taste drücken und warten, bis das Wort "Hot" erscheint) zweieinhalb Pfund Hühnerknochen in einem Esslöffel Öl anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und den Topf mit 100 Millilitern Flüssigkeit ablöschen, um alle köstlichen dunklen Teile zu entfernen (im Video wird Wasser verwendet, aber ich bevorzuge Sherry).
- Das Hähnchen wieder in den Topf geben, zusammen mit gehacktem Gemüse wie zwei kleinen Zwiebeln, ein paar Karotten, zwei Stangen Sellerie und vier Knoblauchzehen. Fügen Sie zwei Lorbeerblätter, einen Teelöffel ganze Pfefferkörner, Salz nach Geschmack und alle anderen Kräuter hinzu, die Sie wünschen.
- Verwenden Sie 10 Tassen Wasser, schließen Sie den Topf, drehen Sie den Ablasshahn auf "Dichtung" und kochen Sie eine Stunde lang auf der Stufe "Manuell" auf höchster Stufe. Entlüften, abseihen, abkühlen lassen und das Fett abschöpfen.
Jetzt haben Sie eine wohlschmeckende, kollagenhaltige Brühe, die sich für eine Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Reisgerichte (siehe Risotto unten) oder Nudeln eignet - und Sie mussten keinen einzigen Brühe-Topf auf dem Herd beaufsichtigen (oder einen zusätzlichen Topf reinigen).
Anleitung: Schnelle Suppe
Jetzt haben Sie mit der Brühe eine aromatisierte Flüssigkeit, die Sie in eine Mahlzeit verwandeln können. "Suppe" ist ein allgemeiner Begriff, doch eine gute Hühnernudelsuppe ist ein Muss in jeder Küche. Wenn Sie ein geliebtes Rezept haben, würde ich nicht empfehlen, es zu ändern, aber Sie können Ihre Hühnersuppe mit dem Instant Pot schneller zubereiten. (Wenn Sie kein Rezept haben, ist dieses von Live Simply ganz gut geeignet).
Garen Sie das gehackte Gemüse (hauptsächlich Karotten, Zwiebeln und Sellerie) in 1-2 Esslöffeln Butter mit der "Saute"-Funktion. So erhält alles eine schöne Farbe, dann fügen Sie einige Aromastoffe (Knoblauch, Thymian usw.) hinzu und braten alles noch ein oder zwei Minuten an. Acht Tassen Brühe, zwei Tassen zerkleinertes Hühnerfleisch und die gewünschten Nudeln hinzugeben. Schalten Sie die Sautierfunktion aus, schließen und versiegeln Sie den Topf und drücken Sie die Taste "Suppe". Stellen Sie die Zeit auf vier Minuten ein, und in dieser Zeit können Sie sich ein oder zwei lustige YouTube-Videos ansehen. (Der Instant Pot braucht etwa 10 Minuten, um den Druck zu erreichen, so dass Sie sich möglicherweise zwei lustige Videos ansehen können). Lassen Sie den Druck mit dem Ventil ab, entriegeln Sie den Topf und freuen Sie sich über das köstliche Ergebnis.
Anleitung: Chili an frostigen Tagen
Chili ist ein detailliertes Rezept, das typischerweise mit dem Einweichen von Bohnen beginnt - wenn Sie die Art mit Bohnen machen, die viele Nicht-Texaner genießen - und mit langem Köcheln endet. Anleitung:
Um eine herzhafte Portion Chilibohnen mit Hilfe des Anweisungstopfes herzustellen, sammeln Sie:
- Zwei Pfund Hackfleisch, zum Beispiel Rinderhackfleisch
- Eine gewürfelte Zwiebel
- Zwei bis vier gehackte Knoblauchzehen, je nach Ihren Vorlieben
- Eine große Dose Tomatenwürfel mit Flüssigkeit
- Zwei Tassen trockene Pinto-Bohnen
- Gewürze wie Chilipulver und Kreuzkümmel
- Zwei Tassen Fond oder Brühe
- Ihre bevorzugten Chilis, je nach Ihrer Gewürztoleranz
Bildnachweis: Madrolly / Shutterstock.com
Braten Sie Ihr Fleisch, die Zwiebel und den Knoblauch mit ein paar Esslöffeln Öl oder, noch besser, Speckfett an, wenn die Funktion "Anbraten" auf "Heiß" steht. Nehmen Sie die Fleischgruppe heraus und fügen Sie eine Dose gewürfelter Tomaten hinzu, wobei Sie die Flüssigkeit verwenden, um den Topf zu reinigen und alle braunen Stücke zu entfernen. Geben Sie die Fleischmischung zusammen mit den übrigen Zutaten wieder in den Topf und lassen Sie das Ganze zweimal mit der Funktion "Bohnen" durchlaufen. Entlüften und genießen.
Mit Hilfe des Instant Pot ist die Zubereitung unvergesslicher Mahlzeiten jetzt noch einfacher. Es ist kein Geheimnis, dass ein gut gebratenes Hähnchen das Mittagessen unter der Woche verwandeln und das Abendessen vereinfachen kann. Um dieses kulinarische Vergnügen zu erreichen, nehmen Sie ein frisches oder aufgetautes ganzes Huhn, das gut in den Topf passt. Würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer.
Stellen Sie den Instant Pot als Ihren treuen Helfer in den Saute"-Modus und braten Sie die Hähnchenbrust und die Seiten in einem Esslöffel Öl an. Nachdem Sie den Topf mit einer Tasse Brühe abgelöscht haben, geben Sie einige schöne Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Hähnchenhöhle. Sie haben es fast geschafft: Legen Sie das Hähnchen auf den Metallgittereinsatz im Topf. Um das Hähnchen zu garen, schalten Sie auf die Einstellung "Manuell" auf "Hoch" und warten Sie 6 Minuten pro Pfund, plus 2 Minuten extra. Ein 5-Pfund-Hähnchen würde beispielsweise 32 Minuten lang garen.
Lassen Sie den aufgestauten Druck nicht ab, indem Sie das Ventil auf "Entlüften" schieben. Lassen Sie den Topf stattdessen etwa 15 Minuten lang auf natürliche Weise abkühlen, bis das Schwimmerventil abgesenkt ist. Wenn das nicht der Fall ist, lassen Sie den verbleibenden Druck über das Ventil ab. Voilà! Ihr Hähnchen ist nun bereit, in Scheiben geschnitten, auf Tellern angerichtet und genossen zu werden.
Lassen Sie uns in der Küche kreativ werden. Kartoffeln und Süßkartoffeln siegen in weniger als 15 Minuten, wenn sie im Instant Pot "gebacken" werden. Legen Sie die Kartoffeln auf den Metallrost, fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und stellen Sie die Temperatur auf "Manuell" und "Hoch" für 12-20 Minuten ein. Je größer sie sind, desto länger müssen sie garen.
Um die begehrte knusprige Haut zu erhalten, bestreichen Sie sie mit Öl, salzen Sie sie und geben Sie sie für 10-15 Minuten in den 400 Grad heißen Ofen. Genießen Sie diese Backwunder, wie sie in der Natur vorkommen.
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Als ob das nicht schon genug Magie wäre, wollen wir auch noch die Qualen des oft mühsamen Risottos lindern. Risotto hat zwar einen gewissen romantischen Charme, aber unser geschäftiges Leben verlangt nach praktischen Lösungen. Nutzen Sie den Instant Pot und seine Fähigkeit, in der Hälfte der Zeit ein cremiges Reisgericht zu zaubern. Schauen Sie sich das Video oben an; es enthält alle Tipps, die Sie jemals brauchen werden. Verzichten Sie auf den arbeitsintensiven Brühe-Topf und geben Sie das gewürfelte Hühnerfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Pancetta für ein paar Minuten in Butter und Öl an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 1⁄2 Tassen Arborio-Reis, einen Esslöffel frischen Thymian und eine halbe Tasse Wein einrühren. Gut umrühren, den Instant Pot verschließen, die Funktion "Reis" einstellen und den Timer auf 12 Minuten stellen. Während des dramatischen Druckabfalls noch 5 Esslöffel Butter und 4 Esslöffel geriebenen Parmesankäse unterrühren. Servieren Sie das Gericht kochend heiß, mit noch mehr Parmesan und frischem Pfeffer - Sie werden schockiert sein, wie schnell es gelingt.
Mit dem Instant Pot gibt es keine Grenzen für die Kreationen, die Sie zum Leben erwecken können. Während das Internet mit köstlichen Rezepten zum Ausprobieren überschwemmt wird, sollten Sie nicht davor zurückschrecken, Ihre Lieblingsgerichte, die Sie auf dem Schnellkochtopf zubereitet haben, zu verändern. Verlängern Sie einfach die Kochzeit um ein paar Minuten. Erhöhen Sie Ihr kulinarisches Niveau, ohne mehrere Geräte zu benötigen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.
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Quelle: lifehacker.com
