Sicherste Technik zum Schneiden eines Bagels
Im Internet kursieren mehrere Behauptungen, die nicht belegt sind, wonach in den USA jährlich zwischen 2 000 und 40 000 Personen aufgrund von Bagel-Verletzungen ins Krankenhaus kommen. Wie hoch die tatsächliche Zahl auch immer sein mag, ich bin sicher, dass sich viele Menschen beim Schneiden von Bagels verletzt haben. Das ist verständlich, denn Bagels sind nicht wie normale Brote. Sie haben eine harte Außenschicht, sind kreisförmig und müssen in zwei Hälften geschnitten werden. Das kann ich nur bestätigen: Ich habe mich auch schon aus Versehen in Scheiben geschnitten, als ich versucht habe, einen Bagel in meiner Hand zu teilen, und das war nicht schön. Ich musste zwar nicht ins Krankenhaus, aber mein Bagel hat mir an diesem Tag auch keine Freude bereitet.
Wählen Sie das richtige Messer
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Wenn man den Profis in den Bagel-Shops beim Aufschneiden der Bagels zuschaut, sieht man oft, dass sie ein langes Messer mit Wellenschliff verwenden. Diese Messer sind ideal für das Schneiden verschiedener Brotsorten, und das gilt besonders für Bagels. Da Brot häufig eine harte Kruste und ein weicheres Inneres hat, schneiden die Zähne des Wellenschliffmessers in die Kruste und ermöglichen es Ihnen, in das Brot zu sägen. Ein Kinderspiel; ein Kochmesser oder ein anderes Messer mit glatter Klinge könnte die Kruste leicht verfehlen. Noch gefährlicher wird es, wenn Ihr Bagel gefroren oder altbacken ist, denn dann ist die Kruste noch glatter. Wir haben noch nicht einmal halbwegs über die Gefahren gesprochen.
Hier sind einige Messer, die für diese Aufgabe geeignet sind:
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Drücken Sie nach unten und halten Sie Ihre Finger oben.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Eine weitere potenzielle Gefahr ist die Art und Weise, wie Sie den Bagel anfassen. Im Gegensatz zu anderen Backwaren hat ein Bagel keine weiche Oberfläche oder eine bequeme flache Seite. Daher müssen Sie sich auf seine einzigartigen Eigenschaften einstellen.
Sägen Sie den Bagel etwa einen halben Zentimeter ein.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Die sicherste Methode, einen Bagel zu schneiden, ist, ihn mit der Unterseite nach unten auf ein Schneidebrett zu legen, so wie er im Ofen gebacken wurde. Versuchen Sie nicht, ihn auf einem Ende zu balancieren und dann nach unten zu schneiden. So können Sie Ihre Finger nicht in Sicherheit bringen, und der Bagel wird mit Sicherheit herumrollen oder zur Seite rutschen. Stabilität ist das A und O beim Schneiden.
Drehen Sie den Bagel um ein Viertel.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Halten Sie Ihre dominante Hand mit einem langen, gezackten Messer parallel zum Schneidebrett und auf halber Höhe des Bagels. Sägen Sie etwa einen halben Zentimeter tief in den Bagel.
Drehen Sie den Bagel und ziehen Sie das Messer, um den Bagel auf der Seite Ihrer dominanten Hand weiter zu sägen.
Benutzen Sie Ihre nicht-dominante Handfläche als Stütze, aber halten Sie Ihre Finger sicher nach oben und weg. Heben Sie Ihren Ellbogen für zusätzliche Sicherheit an.
Wiederholen Sie diese Bewegung über dieselbe Schnittmarkierung, bis Sie die Mitte erreichen.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Drehen Sie den Bagel um eine Vierteldrehung.
Gutschrift: Allie Chanthorn Reinmann
Schieben Sie das Messer mit Ihrer nicht-dominanten Hand etwa einen halben Zentimeter tief in den Bagel. Dies ist entscheidend. Verwenden Sie Ihre Handfläche, um Druck auszuüben, aber halten Sie Ihre Finger von der Schnittlinie fern. Halten Sie auch Ihren Ellbogen in einer sicheren Position - Sie wollen keine unerwarteten Unfälle.
Machen Sie eine Vierteldrehung mit dem Bagel und ziehen Sie das Messer, um auf der Seite Ihrer dominanten Hand weiterzusägen.
Sägen Sie nun mit der Hand, die das Messer hält, etwas weiter in den Bagel hinein, vielleicht einen halben Zentimeter. Drehen Sie das Brötchen um und geben Sie ihm einige Vierteldrehungen. Die Position des Messers bleibt gleich, nur das Brötchen dreht sich. Wiederholen Sie die Sägebewegung und drehen Sie ihn weiter. Beenden Sie den Schnitt, indem Sie ihn in die Ausgangsposition zurückbringen.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die Mitte erreicht haben. Beginnen Sie dann erneut mit dem Schnitt, und zwar in der Mitte des Bagels. Sobald Sie die Hälfte des Bagels erreicht haben, oder sogar noch früher, sollten Sie die mittlere Scheibe erreicht haben. Entfernen Sie den oberen Teil und machen Sie mit Ihrem Frühstück weiter.
Sie können auch eine Bagel-Schneidemaschine verwenden. Dieses Gerät löst ein gewisses Unbehagen aus, und wenn Sie meinen Beitrag über überflüssige Gadgets gelesen haben, wissen Sie, was ich davon halte. Ich verstehe jedoch, dass Sie vielleicht nicht über die nötigen Messerkenntnisse verfügen oder Ihre Schwiegermutter Ihnen eines gekauft hat. Das ist in Ordnung. Aber Sie brauchen keins, wenn Sie ein Messer mit Wellenschliff besitzen und bereit sind, eine neue Technik zu erlernen. Mit etwas Übung beherrschen Sie bald die Kunst, Bagels sicher und einfach zu schneiden.
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Quelle: lifehacker.com
