Alle Details zum Grillen im Freien. - Mit diesen hilfreichen Tipps werden Sie zu einem geschickten Griller.
### Die Grillsaison
Die Sommerzeit ist gleichbedeutend mit dem Duft von Gegrilltem in der Luft. Bevor der Grill angeheizt wird, gibt es einige wichtige Tipps und Techniken zu beachten. Von der Wahl der richtigen Holzkohle bis hin zur Grundausstattung gibt es eine Menge zu beachten!
Die Geschichte des Grillens
Die Entdeckung des Feuers war der Beginn der Lebensweise unserer Vorfahren. Ohne die Zusammenkunft um ein Feuer hätten wir vielleicht nie die Freuden des Grillens entdeckt.
Archäologen haben Beweise für verkohltes Fleisch in antiken Feuerstellen gefunden, was darauf hindeutet, dass dies eine der frühesten Methoden des Kochens war. Argentinische Gauchos rösteten ganze Schafe und Ziegen über dem Boden, während die Chinesen und Franzosen alte Grilltechniken mit heißen Steinen entwickelten. Auch die Römer und Griechen benutzten Grills. Die Kreolen brachten dann Gewürze nach Amerika und verfeinerten das Grillen weiter.
Nach der Weltwirtschaftskrise wurde das Grillen populär, als George Stephan 1951 den Kugelgrill erfand. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde es auch in Deutschland populär.
Die wichtigsten Grillwerkzeuge
Die richtige Ausrüstung ist der Schlüssel zu einem gelungenen Grillfest. Neben Zange und Handschuhen gibt es noch weitere Must-haves und Gadgets für echte Grillfans.
Neben den notwendigen Utensilien ist auch die Art des Grills entscheidend: Gas, Holzkohle oder eine Feuerplatte. Je nach Standort und Vorlieben hat jeder seine eigenen Vorteile.
Wenn Sie sich für Holzkohle entscheiden, sollten Sie hochwertige Holzkohle aus Holz oder Kokosnussschalen verwenden. Es dauert etwa 20-30 Minuten, bis sie vor dem Gebrauch abgekühlt ist. Zu viel Holzkohle kann zu einer Überhitzung führen, während zu wenig Holzkohle zu einem unvollständigen Garvorgang führen kann. Entfernen Sie die Asche am Ende sorgfältig.
Wann und wo wird gegrillt?
Die Grillsaison beginnt normalerweise im Frühjahr mit köstlichen Zutaten wie Spargel und Erdbeeren. Aber erst im Sommer kommt das Grillen so richtig zur Geltung: Es ist die perfekte Zeit für Familienfeiern und frische Sommersalate. Im Herbst steht geräucherter Fisch auf dem Speiseplan, und auch im Winter lässt sich das Grillen mit Glühwein, heißer Schokolade oder deftigen Gerichten genießen.
Auch wenn das Grillen auf dem Balkon oder der Terrasse sehr praktisch ist, gibt es einige Regeln zu beachten. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Vermieter, ob er das Grillen auf dem Balkon erlaubt, oder verwenden Sie einen Elektrogrill, um die Vorschriften einzuhalten.
Wenn Sie ein offenes Feuer in Ihrem Garten planen, erkundigen Sie sich bei den örtlichen Behörden oder der Stadtverwaltung nach einer Genehmigung. Offenes Feuer ist in Naturschutzgebieten, Nationalparks oder öffentlichen Anlagen sowie in Wäldern zu jeder Jahreszeit verboten.
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Quelle: symclub.org