In den Aufzeichnungen gefunden: - Ist diese Botschaft ein klarer Beweis für die Liebe?
Am 11. Juni 1924 entdeckte der damalige Bürgermeister von Wangen im Allgäu, Dr. Jörg Leist (89), in einem Archiv einen Brief. Der Brief wurde von Oskar Farny (1891-1983) an seine Frau Elisabeth geschrieben, der zu jener Zeit eine Brauerei führte.
Er schrieb, "Die Sonne scheint glorreich, und ich liebe dich." Als Abschluss fügte er hinzu, "Gestern haben wir 115 Kisten mit Weizen gefüllt - von der ersten Flasche bis zur letzten - mit einer glänzend klaren Qualität." Es gibt auch ein Herz mit Pfeil von Cupido.
Einige Jahre vorher war ein Bierfilter entwickelt worden. Elmar Bentele, der derzeitige Geschäftsführer der Farny Edelweißbrauerei in Kißlegg, kommentiert, dass diese Technologie das Weizenbier glasklar machte: "Das Ziel war, ein frisches und schäumiges Bier zu schaffen."
Die Brauerei hält das Geheimrezept aufrecht
Bis heute ist das Rezept von Oskar Farny ein geheimes Geheimnis. Nach dem deutschen Reinheitsgebot besteht Kristallweizenbier aus Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe. In diesem Typ von Brauerei unterliegt die Hefe jedoch zusätzlich einer Filterung.
Der vermutete Erfinder des Kristallweizenbiers, Oskar Farny, wurde später als CDU-Mitglied in den Bundestag gewählt (1953). Nach seinem Tod übernahm die Edelweißbrauerei Farny eine Stiftung.
Heute beschäftigt die Edelweißbrauerei Farny 55 Mitarbeiter und produziert jährlich rund 100.000 Hektoliter Bier.
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Quelle: symclub.org
